枇杷開花結實時間與春華秋實的成長規律形成鮮明反差，更加體現了這種植物的與眾不同，因此受到文人的關注，賦詩詞讚美它，或寄託情感。唐代詩人杜甫詩雲: “楊柳枝枝弱，枇杷對對香。”描寫了枇杷花開的景象。南宋戴復古《初夏游張園》詩句: “東園載酒西園醉，摘盡枇杷一樹金。”宋祁的詩句“樹繁碧玉葉，柯疊黃金丸”，讓枇杷以“黃金丸”的美名揚名天下。枇杷果實色黃如金，味甘且質綿軟，因此被稱作“黃金丸”，在植物文化裏枇杷象徵財富和殷實富足；枇杷每個果實內含一至數顆堅核，象徵子嗣昌盛，健康長壽。枇杷也被很多畫家鍾愛，如吳昌碩、朱宣鹹等，均是近現代以枇杷為表現題材的畫家。枇杷被揮筆成詩、著墨入畫，滿樹燦黃的果實與深淺飛揚的水墨躍然紙上，成為千古佳話。

2  鑄成金彈蜜相扶

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　　枇杷的果肉細膩、柔軟多汁，吃到嘴裏口感酸甜，被譽為“果中之皇”。宋代的李綱曾讚歎其滋味：“芳津流齒頰，核細肌豐溫。”聽上去已經流口水了吧？好滋味當然源自豐富的營養，枇杷富含維生素C和B族維生素，還含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、果酸、蘋果酸、檸檬酸等，其中所含的胡蘿蔔素為鮮果中最高的。

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　　鮮吃枇杷有講究，先要摘去蒂部，將果皮劃開剝掉，然後把底部星狀的尾也去除，再把微毒的果核剔除，就可以美美地享用啦。除了鮮食，枇杷還可製作飲料、罐頭、果酒、果醋、果脯及果醬，也有做枇杷膏來儲藏和利用的。北宋以前，枇杷釀酒技術在福建莆田湄洲島上廣為流傳，枇杷酒在明朝被賦予“天妃酒”“平安酒”，鄭和率艦隊遠渡重洋時，便以枇杷酒祭拜媽祖，祈求遠航平安歸來。吃不完的枇杷可以洗乾淨，整顆用蜂蜜浸泡做成蜜漬枇杷，密封後放入冰箱冷藏，心情不好的時候吃兩顆，瞬間就被清甜治癒。

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　　枇杷花中含有豐富的維生素，是冬季難得的蜜源，枇杷花蜜性甘涼，香味數年不減，是蜜中上品。枇杷花可以與排骨搭配食用，枇杷花排骨湯能潤肺化痰。枇杷花可加工成枇杷花茶，是茶友們的最愛。將枇杷花自然晾乾，泡茶喝能滋潤喉嚨、止咳化痰，還可以緩解感冒引起的咽喉腫痛。